Galletas de almendras vegetarianas

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
500 gramos de galletas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 130 gramos de almendras
• 50 gramos de azúcar moreno
• 130 gramos de margarina
• 125 gramos (sustituyendo el tipo 2) de harina 00
• 40 gramos de polvo de cacao amargo

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Tostar almendras si no están ya tostadas

1. Esparcir las almendras en una bandeja de hornear, cubierta con papel de horno, y hornear en un horno precalentado y ventilado a 140° durante 10 minutos. Apaga el horno y deja que se enfríe.

Para las galletas

1. Poner las almendras y el azúcar en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 10.
2. Recoger el fondo con la espátula y añadir la harina cernida y el cacao y la margarina: 30 segundos, Velocidad 5.
3. Luego: 1 minutos, de Velocidad máxima.
4. Envuelva la masa obtenida en la película y póngala a reposar en el refrigerador durante una hora.
5. Extienda la masa sobre una superficie de traFácil ligeramente enharinada hasta obtener una hoja de pasta de aproximadamente 1 cm.
6. Usando las plantillas especiales, recorte la forma de las galletas y colóquelas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
7. Hornee en un horno precalentado a 160° durante unos 15 minutos.
8. Sácalo del horno y déjalo enfriar completamente.