Galletas de aceite de oliva

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
50 minutos

Cantidad
500 gramos de galletas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 100 gramos de azúcar molido
  • cáscara de 1 limón
  • 1 entero + 1 yema de huevo
  • 100 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 120 gramos de fécula de patata
  • 180 gramos de harina 00
  • medio saco de polvo de hornear

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner el azúcar y la corteza de limón en en el vaso de la Thermomix: 15 segundos, Velocidad 10.
  2. Levante el fondo con la espátula y repita: 15 segundos, Velocidad 10.
  3. Añadir huevos: 20 segundos, Velocidad 3.
  4. Añadir aceite: 15 segundos, Velocidad 3.
  5. Añade el almidón, la harina y la levadura: 20 segundos, Velocidad 3.
  6. Levante el fondo con la espátula y repita: 20 segundos, Velocidad 3.
  7. Envuelva la masa obtenida con la película y transfiérala al refrigerador para que descanse durante media hora.
  8. Extienda la masa en una hoja no muy fina y haga las galletas de la forma deseada.
  9. Hornee las galletas en un horno precalentado a 180° durante unos 20 minutos.

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