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Galletas con Okara (pulpa de almendra)

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
20 minutos

Cantidad
500 gramos de galletas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 170 gramos de okara
  • 200 gramos de harina 00
  • 70 gramos de azúcar moreno
  • 40 gramos de margarina
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 100 gramos de leche de almendras
  • tixag__4 chispas de chocolate

Las galletas con okara almendras son una delicia que es muy fácil de hornear con el Thermomix y, si aún no las has probado, debes compensarlo. Al preparar la leche de almendras probablemente habrá notado que una pulpa bastante sólida , llamada » okara «, que es el ingrediente principal de las galletas que presentamos, permanece prácticamente sin usar. Cocinarlos es realmente muy simple y todos los diversos procedimientos, como siempre, están claramente simplificados por el uso de Thermomix .

El okara es un ingrediente que, como su nombre lo indica, pertenece a la tradición culinaria oriental de países como Japón , Corea y China . Aunque comúnmente se considera un producto de desecho, en realidad es la base para crear estas sabrosas y ligeras galletas a las que puedes darte un gusto en cualquier momento del día. Genial para el desayuno y los aperitivos, también son perfectos si quieres llevar algo para picar en la oficina a media mañana o después de comer.

En nuestra receta pensamos en hacer los dulces aún más deliciosos enriqueciendo la masa con gotas de chocolate , pero puedes decidir si probar esta versión más deliciosa o cocinarlos sin ningún añadido: las galletas con okara almendras seguirán siendo especiales. El Thermomix también nos ayuda esta vez en la preparación de la comida que más nos gusta: en sólo veinte minutos puedes llevar a la mesa todo su sabor ineludible.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga todos los ingredientes en la taza, excepto los trozos de chocolate: 1 minutos, Velocidad 4.
  2. Añade las pepitas de chocolate: 20 segundos, Velocidad 2 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  3. Toma cucharadas de la mezcla y forma bolas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
  4. Aplástalos ligeramente y cocínalos en un horno precalentado a 180° durante unos 15 minutos.

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