Chocolate blanco Cantucci y pistachos

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
40 minutos

Cantidad
50 cantucci

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para los cantucci
  • 150 gramos (sin sal) de pistachos
  • 60 gramos de chocolate blanco
  • 60 gramos de crema líquida para pasteles
  • 2 huevos
  • 80 gramos de azúcar molido
  • 300 gramos de harina 00
  • medio saco de polvo de hornear
  • una pizca de sal fina
  • Cepillar
  • 1 huevo
  • Al gusto de leche

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Si los pistachos no están ya tostados, tuéstalos extendiéndolos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y pasándolos en un horno precalentado a 160° durante 20 minutos.
  2. Ponga el chocolate blanco en la taza en pedazos: 8 segundos, Velocidad 7.
  3. Añadir la crema: 2 minutos, 50° Velocidad 3.
  4. Deje enfriar y añada los huevos y el azúcar: 30 segundos, Velocidad 4.
  5. Añade la harina, la levadura y una pizca de sal: 30 segundos, Velocidad 4.
  6. Añade los pistachos tostados: 1 minutos, Velocidad Espiga.
  7. Compruebe la mezcla, si no está muy bien mezclada, continúe: 30 segundos, Velocidad
  8. Con la masa obtenida, forme 2 rollos de unos 40 cm de largo y colóquelos en una bandeja de horno con papel de horno espaciado entre sí.
  9. Cepillar los bollos con huevo batido con un poco de leche y hornearlos en un horno precalentado a 180° durante unos 20 minutos.
  10. Sacar del horno, cortar los pasteles y formar las galletas y colocarlas de nuevo en la bandeja de hornear acostado en un lado.
  11. Hornee de nuevo a 160° durante unos 10 minutos para dejar que los cantucci se sequen bien.
  12. Sácalo del horno y enfríalo completamente antes de servirlo.

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