Cuddure siciliano

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
60 minutos

Cantidad
1 kg de cuddle…

Ingredientes de la ThermoReceta

• Para la masa
• 150 gramos de azúcar molido
• cáscara de 1 limón
• 500 gramos de harina 00
• 130 gramos de manteca de cerdo
• 3 huevos
• 1 sobre de vainillina
• 10 gramos de amoníaco para los dulces
• 100 gramos de leche
• Para decorar
• 5 huevos (hervidos)
• 250 gramos de azúcar glasé
• 45 gramos de leche
• Al gusto de tixag__4 colas de color

• Al gusto de huevos de chocolate

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner el azúcar y la cáscara de limón en en el vaso de la Thermomix: 20 segundos, Velocidad Turbo.
2. Añade todos los ingredientes y, por último, el amoníaco disuelto en la leche: 2 minutos, Velocidad Espiga.
3. Compruebe que ha obtenido una masa lisa y homogénea y, si es necesario con un poco de harina, envuélvala en la película y déjela reposar en la nevera durante 30 minutos.
4. Extienda la masa con un rodillo en una hoja de pasta de aproximadamente 1/2 cm y, con moldes a gusto (campana, corazón, cesta, etc.), recorte las formas.
5. Pásalos a una bandeja de horno cubierta con papel de horno y coloca un huevo duro en el centro de cada forma y enciérralo con tiras de masa en forma de X.
6. Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 20 minutos.
7. Hornea y deja que se enfríen.
8. En un tazón, mezclar el azúcar en polvo y la leche hasta que esté suave.
9. Añade unas gotas de esencia al gusto y empieza a decorar el cudrado primero con el glaseado y luego con las coletas de colores y los huevos.
10. Deje que el glaseado se solidifique completamente antes de servir.

Nota

1. Si prefieres no usar el glaseado, cepilla la masa con clara de huevo y añade sólo las coletas antes de hornear.