Crema y trufas de almendra

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
8 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la crema
  • 200 gramos de almendras (peladas)
  • 150 gramos de azúcar molido
  • 1 sobre de vainillina
  • 150 gramos de mantequilla
  • 2 huevos
  • Para las trufas
  • 100 gramos de galletas secas
  • Al gusto de pepitas de chocolate

Los pasteles con almendras que presentamos hoy son deliciosos dulces que puedes servir como merienda con el té y, por supuesto, preparar con la ayuda de tu Thermomix . Gracias a la presencia de la crema y las pepitas de chocolate que las cubren, las trufas se funden en la boca dejando un sabor único, gracias también a la esencia de vainilla que contienen.

La receta de de trufas con el Thermomix que proponemos es muy fácil de seguir y le permitirá traer el mesa de pasteles de almendras que te conquistarán y te harán quedar bien durante el de cinco. De hecho, puedes darte este delicioso capricho en cualquier época del año: perfecto en los meses de invierno, ya que no necesitas encender el horno para prepararlos, puedes hacerlo durante el verano.

Las trufas de chocolate y las almendras son increíblemente versátiles: no sólo son golosinas para ser consumidas durante una merienda, sino que también pueden ser servidas al final de la comida, como un ligero y extremadamente apetitoso regalo final, o para hacer un buffet más delicioso y dulce. Se sirven fríos y te garantizamos: ¡uno tira del otro! Las trufas Thermomix con crema y almendras son un manjar que se puede decorar con un poco de imaginación y colocar en los vasos de papel de colores.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga las almendras, el azúcar y la vainillina en en el vaso de la Thermomix: 2 segundos, Velocidad Turbo.
  2. Recoger en el fondo y repetir: 2 segundos, Velocidad Turbo.
  3. Añadir mantequilla y huevos: 30 segundos, Velocidad 6.
  4. Luego: 4 minutos, 80 Velocidad 3.
  5. Deje que se enfríe completamente y transfiéralo al refrigerador para que se espese.
  6. Ponga las galletas en la taza : 5 segundos, Velocidad 6.
  7. Añade la crema: 30 segundos, Velocidad 4.
  8. Compruebe que ha obtenido una masa compacta y trabajable, si es necesario añada unas cuantas galletas más desmenuzadas.
  9. Con las manos ligeramente húmedas formen bolas del tamaño de una nuez, pásenlas por los trozos de chocolate y colóquenlas dentro de los vasos de papel.
  10. Trasládese al refrigerador durante al menos 4 horas antes de servir.

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