Crema de pandoro desmenuzada y Nutella
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Molde con bisagra de 22 cm.
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para la crema
- 500 gramos de leche entera
- 160 gramos de azúcar molido
- 50 gramos de harina 00
- 3 yemas de huevo
- una bolsita de vainillina
- Para la base
- medio pandoro
- Para rellenar
- 50 gramos (moca) de café
- Al gusto de nutella
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
Prepara la crema
- Ponga todos los ingredientes para la crema en en el vaso de la Thermomix: 7 minutos, 90° Velocidad 4.
- Compruebe que ha obtenido una crema espesa pero no excesivamente compacta, si aún está líquida continúe durante un par de minutos.
- Transferirlo a un bol, cubrirlo con una película, dejarlo enfriar y ponerlo a un lado en el refrigerador.
Prepara el pandoro
- Corta el pandoro en rodajas no muy finas (unos 2 cm) y colócalas en el fondo del molde creando una base uniforme sin agujeros.
- Mojar la base y los bordes con café (endulzado al gusto) usando una cuchara o un cepillo.
- Comprimir ligeramente la pared central de la base y menos a los lados para crear una superficie ligeramente cóncava donde irá la crema.
- Vierta el flan en la base y nivele bien con la ayuda de la espátula.
- Esparce la Nutella sobre la crema, con una cuchara y de forma desigual.
- Desmorona con tus manos (o corta en cubos como la tarta de mimosa) el otro pandoro en la superficie cubriéndolo bien, presionando ligeramente para que el pandoro se pegue a la crema.
- Hornee en un horno precalentado a 190° durante unos 5 a 7 minutos hasta que la superficie esté dorada.
- Saca el horno, déjalo enfriar completamente y ponlo en la nevera durante al menos dos horas.
- Me gusta espolvorear con azúcar en polvo antes de servir.
