Corazones de manzana

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
55 minutos

Cantidad
600 gramos de galletas

Ingredientes de la ThermoReceta

• Para el panecillo
• 1 (la cáscara) limón
• 100 gramos de azúcar molido
• 300 gramos de harina 00
• una pizca de sal fina
• 120 gramos de margarina
• 1 entero + 2 yemas de huevo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Para el relleno
• 2 manzanas doradas
• 50 gramos de azúcar moreno
• 40 gramos de mantequilla
• una pizca de canela
• 15 gramos de mermelada de albaricoque
• Al gusto de azúcar glasé

Un dulce shortbread que contiene un delicioso relleno a base de frutas: este es el secreto de los corazones de de de manzana hechos con Thermomix , nuestra reinterpretación de las tradicionales y queridas galletas de Mulino Bianco que, hoy en día, se pueden preparar sin esfuerzo incluso en casa. Estos deliciosos dulces son perfectos para ser consumidos a cualquier hora del día, porque te dan la energía necesaria para afrontar el día, sin renunciar a la ligereza: su relleno está hecho de mermelada de manzana, canela y albaricoque y esto los hace aún más saludables y genuinos, mientras que su sabor típicamente otoñal nos consolará a medida que los días se acorten, envolviéndonos como una caricia.

Pruébelos en el desayuno, junto con un capuchino espumoso, o un tentempié, para acompañar un té caliente o una infusión de hierbas y no renuncie a su bondad ni siquiera después de la comida o la cena, para terminar la comida con dulzura. Prepararlos es muy simple, además de darles la típica forma redonda.

Sírvalos mientras aún están calientes y hágalos aún más apetitosos espolvoreando una generosa dosis de azúcar glasé por encima. Si no tienes mermelada de albaricoque en casa, no hay problema: puedes usar fácilmente la mermelada de melocotón, de hecho, ¿por qué no pruebas ambas versiones?

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para el shortbread

1. Ponga la cáscara de limón en la taza: 5 segundos, Velocidad 7.
2. Recoger en el fondo y añadir el azúcar: 10 segundos, Velocidad 7.
3. Añade la harina, la sal, la margarina, el huevo, las yemas y la levadura: 20 segundos, Velocidad 4.
4. Envuelva la masa en una película y transfiérala al refrigerador durante 30 minutos.

Para el relleno

1. Ponga las manzanas picadas en la taza: 10 segundos, Velocidad 6.
2. Añadir azúcar y mantequilla: 10 minutos, 100° Velocidad 1.
3. Añadir canela: 10 segundos, Velocidad 1.
4. Dejar enfriar y añadir la mermelada: 10 segundos, Velocidad 1.
5. Dividir la pasta de corteza corta en dos trozos y enrollarlos en dos hojas de aproximadamente medio cm de espesor

.

6. Rellena una hoja de pasta como si estuvieras haciendo ravioles, colocando un poco de relleno en pequeñas dosis con una cucharilla, en pequeños montículos espaciados entre sí.
7. Superponga la otra hoja, presione bien los espacios entre los rellenos individuales y selle.
8. Corta las galletas con la ayuda de una taza o un cortador de pasta.
9. Coloca las galletas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
10. Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 15 minutos.
11. Saca el horno, déjalo enfriar y espolvorea con azúcar en polvo.