Corazones de manzana
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
55 minutos
Cantidad
600 gramos de galletas
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para el panecillo
- 1 (la cáscara) limón
- 100 gramos de azúcar molido
- 300 gramos de harina 00
- una pizca de sal fina
- 120 gramos de margarina
- 1 entero + 2 yemas de huevo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Para el relleno
- 2 manzanas doradas
- 50 gramos de azúcar moreno
- 40 gramos de mantequilla
- una pizca de canela
- 15 gramos de mermelada de albaricoque
- Al gusto de azúcar glasé
Un dulce shortbread que contiene un delicioso relleno a base de frutas: este es el secreto de los corazones de de de manzana hechos con Thermomix , nuestra reinterpretación de las tradicionales y queridas galletas de Mulino Bianco que, hoy en día, se pueden preparar sin esfuerzo incluso en casa. Estos deliciosos dulces son perfectos para ser consumidos a cualquier hora del día, porque te dan la energía necesaria para afrontar el día, sin renunciar a la ligereza: su relleno está hecho de mermelada de manzana, canela y albaricoque y esto los hace aún más saludables y genuinos, mientras que su sabor típicamente otoñal nos consolará a medida que los días se acorten, envolviéndonos como una caricia.
Pruébelos en el desayuno, junto con un capuchino espumoso, o un tentempié, para acompañar un té caliente o una infusión de hierbas y no renuncie a su bondad ni siquiera después de la comida o la cena, para terminar la comida con dulzura. Prepararlos es muy simple, además de darles la típica forma redonda.
Sírvalos mientras aún están calientes y hágalos aún más apetitosos espolvoreando una generosa dosis de azúcar glasé por encima. Si no tienes mermelada de albaricoque en casa, no hay problema: puedes usar fácilmente la mermelada de melocotón, de hecho, ¿por qué no pruebas ambas versiones?
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
Para el shortbread
- Ponga la cáscara de limón en la taza: 5 segundos, Velocidad 7.
- Recoger en el fondo y añadir el azúcar: 10 segundos, Velocidad 7.
- Añade la harina, la sal, la margarina, el huevo, las yemas y la levadura: 20 segundos, Velocidad 4.
- Envuelva la masa en una película y transfiérala al refrigerador durante 30 minutos.
Para el relleno
- Ponga las manzanas picadas en la taza: 10 segundos, Velocidad 6.
- Añadir azúcar y mantequilla: 10 minutos, 100° Velocidad 1.
- Añadir canela: 10 segundos, Velocidad 1.
- Dejar enfriar y añadir la mermelada: 10 segundos, Velocidad 1.
- Dividir la pasta de corteza corta en dos trozos y enrollarlos en dos hojas de aproximadamente medio cm de espesor
- Rellena una hoja de pasta como si estuvieras haciendo ravioles, colocando un poco de relleno en pequeñas dosis con una cucharilla, en pequeños montículos espaciados entre sí.
- Superponga la otra hoja, presione bien los espacios entre los rellenos individuales y selle.
- Corta las galletas con la ayuda de una taza o un cortador de pasta.
- Coloca las galletas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
- Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 15 minutos.
- Saca el horno, déjalo enfriar y espolvorea con azúcar en polvo.
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