Pastel de chocolate y pera

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
50 minutos

Cantidad
Molde de 24 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 4 huevos
  • 100 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de azúcar molido
  • 150 gramos (rallado) de chocolate negro
  • 1 sobre de polvo de hornear
  • 1 sobre de vainillina
  • 200 gramos de harina 00
  • 60 gramos de leche semidesnatada
  • 3 peras

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga las claras de huevo en en el vaso de la Thermomix: 3 minutos, 37° Velocidad 4.
  2. Ponga las claras de huevo batidas a un lado en un tazón.
  3. Poner las yemas, la mantequilla picada y el azúcar en en el vaso de la Thermomix : 40 segundos, Velocidad 4.
  4. Añadir chocolate (ya rallado): 40 segundos, Velocidad 4.
  5. Añade la levadura, la vainillina, la harina tamizada, la leche y 2 peras peladas y cortadas en dados: 40 segundos, Velocidad 4.
  6. Pasa la mezcla al bol con las claras de huevo batidas e incorpora todo sin remover suavemente con la espátula.
  7. Vierta la mezcla amalgamada en el molde cubierto con papel de horno y decore la superficie con finas rodajas de pera, como desee.
  8. Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 40 minutos.
  9. Hornear, dejar enfriar, espolvorear con azúcar en polvo y servir.

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