Pastel de chocolate y pera

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
50 minutos

Cantidad
Molde de 24 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

• 4 huevos
• 100 gramos de mantequilla
• 100 gramos de azúcar molido
• 150 gramos (rallado) de chocolate negro
• 1 sobre de polvo de hornear
• 1 sobre de vainillina
• 200 gramos de harina 00
• 60 gramos de leche semidesnatada
• 3 peras

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Ponga las claras de huevo en en el vaso de la Thermomix: 3 minutos, 37° Velocidad 4.
2. Ponga las claras de huevo batidas a un lado en un tazón.
3. Poner las yemas, la mantequilla picada y el azúcar en en el vaso de la Thermomix : 40 segundos, Velocidad 4.
4. Añadir chocolate (ya rallado): 40 segundos, Velocidad 4.
5. Añade la levadura, la vainillina, la harina tamizada, la leche y 2 peras peladas y cortadas en dados: 40 segundos, Velocidad 4.
6. Pasa la mezcla al bol con las claras de huevo batidas e incorpora todo sin remover suavemente con la espátula.
7. Vierta la mezcla amalgamada en el molde cubierto con papel de horno y decore la superficie con finas rodajas de pera, como desee.
8. Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 40 minutos.
9. Hornear, dejar enfriar, espolvorear con azúcar en polvo y servir.