Chisol Mantuan
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
1 Chisol
Ingredientes de la ThermoReceta
- cáscara de 1 limón
- 50 gramos de leche
- 70 gramos de mantequilla
- 1 cucharada de manteca de cerdo
- 1 cubo de levadura de cerveza
- 200 gramos de azúcar molido
- 400 gramos de harina 00
- 1 entero + 2 yemas de huevo
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga la cáscara de limón en la taza: 10 segundos, Velocidad 9.
- Recoger en el fondo y añadir la leche, la mantequilla, la manteca, la levadura y una cucharadita de azúcar: 2 minutos, 37° Velocidad 1.
- Añade el azúcar restante y todos los demás ingredientes: 2 minutos, Velocidad Espiga.
- Compruebe que ha obtenido una masa ligeramente pegajosa pero trabajable, si es necesario añada un poco de leche o un poco de harina.
- Pásalo a un bol ligeramente engrasado con mantequilla, cúbrelo con una película y déjalo subir durante 2 horas (hasta que se duplique).
- Toma de nuevo la masa, la desinfla a mano y le da la forma deseada (la clásica «S» u otra).
- Colócalo en una bandeja de horno, cubierto con papel de horno y déjalo subir durante otra hora.
- Cepillar la superficie con un poco de leche, espolvorearla con azúcar y hornearla en un horno precalentado a 180° durante unos 25 minutos.
