Castañas de Alchermes

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
20 minutos

Cantidad
500 gramos de castañas blandas con alchermas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 80 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de azúcar molido
  • 2 huevos
  • 300 gramos de harina 0
  • media cucharadita de polvo de hornear
  • 100 gramos de alquermas
  • 80 gramos de agua

Las castañas blandas a alchermes son una deliciosa receta fácil y rápida que puedes preparar con Thermomix . Pueden ser horneados o fritos y son deliciosos tanto rellenos como comidos solos. Los que les presentamos hoy están hechos aún más buenos porque están mojados en alchermes, por lo que sólo los adultos los apreciarán. Los dulces de carnaval pertenecen a nuestra mejor tradición culinaria y por eso nos ofrecen muchas variantes .

Es el licor que da a estas delicias de carnaval su típico color rojizo . Las castañas se cocinan en el horno y su suavidad se debe a que, una vez cocidas, se sumergen en alchermes y luego se pasan a la sémola. Si quieres cocinarlos para toda la familia, sólo tienes que apartar algunos y evitar empaparlos en licor. Están listos en sólo veinte minutos, así que anota esta receta para todas aquellas ocasiones en las que quieras preparar algo bueno en poco tiempo.

El alchermes es un licor particularmente utilizado en la Toscana que, con su sabor decididamente dulce, hará que esta versión del excelente castagnole sea aún más especial. Su nombre proviene de la forma que toma este manjar una vez cocinado y recuerda, de hecho, a la fruta de invierno. Déjate ganar por esta deliciosa y sabrosa variante.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner la mantequilla blanda, el azúcar y los huevos en en el vaso de la Thermomix: 4 minutos, Velocidad 4.
  2. Añade harina y levadura: 2 minutos, Velocidad Espiga.
  3. Con la mezcla obtenida se forman muchas bolas de unos 20 gramos cada una.
  4. Colócalos en una bandeja de horno, cubiertos con papel de horno.
  5. Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 15 minutos.
  6. Hornea y deja que se enfríe un poco.
  7. Sumergir las castañas, una a una, en un baño formado por agua y alquitranes.
  8. Pasa rápidamente las castañuelas en el azúcar molido.
  9. Guardar en un recipiente hermético hasta que esté listo para servir.

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