Canestrelli
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Fácil
Tiempo
50 minutos
Cantidad
400 gramos de vieiras
Ingredientes de la ThermoReceta
- 50 gramos de azúcar glasé
- 1 limón rallado
- 2 yemas de huevo
- 100 gramos de harina 00
- 100 gramos de fécula de patata
- 120 gramos de mantequilla
- Al gusto de sal fina
- 1 frasco de aroma de vainilla
- Al gusto de para espolvorear azúcar glasé de vainilla
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner el azúcar y la cáscara de limón en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad Turbo.
- Añade las yemas: 10 segundos, Velocidad 4.
- Añadir la harina tamizada, el almidón, la mantequilla (blanda), el aroma de vainilla y una pizca de sal: 3 minutos, Velocidad Espiga.
- Compruebe que ha obtenido una masa suave y lisa.
- Con la masa obtenida de una bola, cúbrala con la película y póngala en la nevera para que descanse durante media hora.
- Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada en una hoja de 1 cm.
- Con una plantilla (no necesariamente debido a la clásica forma de los cernícalos) corte las florecillas con el agujero en el centro y colóquelas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
- Hornee en un horno precalentado a 170° durante 20 minutos.
- Sacar del horno, dejar enfriar y espolvorear con azúcar en polvo antes de servir.
