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Canestrelli

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
50 minutos

Cantidad
400 gramos de vieiras

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 50 gramos de azúcar glasé
  • 1 limón rallado
  • 2 yemas de huevo
  • 100 gramos de harina 00
  • 100 gramos de fécula de patata
  • 120 gramos de mantequilla
  • Al gusto de sal fina
  • 1 frasco de aroma de vainilla
  • Al gusto de para espolvorear azúcar glasé de vainilla

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner el azúcar y la cáscara de limón en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad Turbo.
  2. Añade las yemas: 10 segundos, Velocidad 4.
  3. Añadir la harina tamizada, el almidón, la mantequilla (blanda), el aroma de vainilla y una pizca de sal: 3 minutos, Velocidad Espiga.
  4. Compruebe que ha obtenido una masa suave y lisa.
  5. Con la masa obtenida de una bola, cúbrala con la película y póngala en la nevera para que descanse durante media hora.
  6. Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada en una hoja de 1 cm.
  7. Con una plantilla (no necesariamente debido a la clásica forma de los cernícalos) corte las florecillas con el agujero en el centro y colóquelas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
  8. Hornee en un horno precalentado a 170° durante 20 minutos.
  9. Sacar del horno, dejar enfriar y espolvorear con azúcar en polvo antes de servir.

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