Caja de fruta de pastel
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
alto
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Molde rectangular de 25 cm x 35 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para el bizcocho
- 4 huevos
- 110 gramos de azúcar molido
- una bolsita de vainillina
- 120 gramos de harina 00
- Para el panecillo
- 100 gramos de azúcar molido
- 200 gramos de mantequilla
- 370 gramos de harina 00
- 1 huevo
- una bolsita de vainillina
- Al gusto de cacao amargo
- Para la crema
- 80 gramos de azúcar molido
- una bolsa de vainillina
- 40 gramos de harina 00
- 500 gramos de leche
- 2 huevos
- Para decorar
- Al gusto de chocolate blanco
- Al gusto de fruta
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
Para el bizcocho
- Coloca la mariposa y pon los huevos, el azúcar y la vainillina en en el vaso de la Thermomix: 6 minutos, 37° Velocidad 4.
- Añadir harina: 4 segundos, Velocidad 3.
- Vierta la mezcla en el molde forrado con papel de horno y hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 22 minutos.
Para el shortbread
- Poner el azúcar en la taza: 15 segundos, Velocidad 10.
- Añade la mantequilla, la harina, el huevo y la vainillina: 25 segundos, Velocidad 3.
- Formen un ladrillo, envuélvanlo en una película y pónganlo en la nevera durante media hora.
- Extienda la pasta de masa corta en una hoja no estirable y corte tiras para formar la caja según el tamaño del bizcocho.
- Usar un tenedor para formar ranuras en la pasta y cepillar con agua y cacao para crear el efecto de madera.
- Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 10 minutos.
Para la crema
- Ponga el azúcar, la vainillina y la harina en en el vaso de la Thermomix: 20 segundos, Velocidad 7.
- Añade la leche y los huevos: 7 minutos, 90°Velocidad 4.
Ensamblar
- Humedece el bizcocho con agua y azúcar y rellénalo con la crema.
- Ata todos los pedazos de la caja con el chocolate blanco derretido.
- Déjelo en la nevera y compáctelo durante unos minutos.
- Rellena la superficie del bizcocho con la crema y decora con fruta al gusto.
