Brioche de cordero

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
8 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 250 gramos de leche
• 15 gramos de levadura de cerveza
• 2 + 1 (para cepillar) huevos
• 90 gramos de mantequilla
• 250 gramos de harina de gran fuerza (tipo harina de Manitoba)
• 250 gramos de harina 00
• 90 gramos de azúcar molido
• 1 cucharadita de miel
• una pizca de sal fina
• 1 yogur de limón
• 1 (la cáscara) limón
• Al gusto de azucarero

Con nuestro pan brioche de cordero dulce podrás llevar a la mesa gracias, por supuesto, a Thermomix un símbolo de Pascua sin ninguna culpa. Así que aquí hay una receta muy sabrosa y alternativa que puede servir como un delicioso postre o disfrutar para el desayuno del lunes de Pascua: la presencia entre los ingredientes de la miel y el limón le dará a nuestro dulce pan brioche un aroma fresco y definitivamente primaveral.

También es posible hacer una versión salada, pero ¿qué puede ser mejor que dejarse ganar por el atractivo sabor de un pastel para tomarlo como alternativa al más tradicional huevo de paloma o de Pascua? Su preparación es bastante larga porque habrá que dejar que la masa se levante durante un par de horas y, después de darle la forma de cordero estilizado a la mezcla, tendrá que descansar al menos otra hora, pero el resultado convencerá a toda la familia, especialmente a los pequeños.

Hermoso para ver y bueno para comer, el cordero dulce de pan brioche se convertirá en una de sus recetas favoritas para preparar inmediatamente después de la Cuaresma. Le sugerimos que no sólo lo prepare durante las vacaciones de Pascua, sino que también puede utilizarlo en cualquier otra ocasión formal o informal, cambiando su forma de vez en cuando: ¿un ejemplo? En Navidad, dale la apariencia de un árbol o una estrella de cometa.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner la leche y la levadura desmenuzada en en el vaso de la Thermomix: 1 minutos, 37° Velocidad 1.
2. Añade los huevos, la mantequilla derretida y el resto de los ingredientes: 3 minutos, Velocidad Espiga.
3. Ponga la masa en un gran tazón y deje que se levante durante 2 horas.
4. Amasar la masa leudada en tiras, enrollarlas y disponerlas para formar la forma del cordero.
5. Cúbralo con un paño y déjelo subir durante una hora.
6. Cepilla la superficie del cordero con huevo batido.
7. Hornee en un horno precalentado a 180° durante 30 minutos.