Bota de coco y chocolate

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
8 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 4 huevos
  • 150 gramos de azúcar molido
  • 40 gramos de harina 00
  • 250 gramos de chocolate negro
  • 250 gramos de crema líquida para pasteles
  • 100 gramos de coco rallado

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la base

  1. Coloca la mariposa y pon las claras de huevo en la taza: 2 minutos, Velocidad 3.5.
  2. Añadir 50 gramos de azúcar y continuar: 2 minutos, Velocidad 3,5.
  3. Reservamos en un bol.
  4. Poner las yemas y el azúcar restante en en el vaso de la Thermomix : 3 minutos, Velocidad 4.
  5. Añadir harina: 5 segundos, Velocidad 3.
  6. Transfiera la mezcla (que será bastante densa) al bol con las claras de huevo y mézclela suavemente a mano de arriba a aFácil.
  7. Vierta la mezcla obtenida en una bandeja de horno, cubierta con papel de horno (previamente enmantecado para facilitar su desenrollado), en una capa de unos 30 cm x 40 cm.
  8. Nivelar uniformemente y hornear en un horno estático precalentado a 180° durante 10-15 minutos (la cocción depende mucho del horno, en el caso de un horno ventilado tarda 10 minutos).

Para el chocolate y la crema de coco

  1. Poner el chocolate en la taza (vacía y limpia): 7 segundos, Velocidad 6.
  2. Con la ayuda de la espátula, bajar los restos hacia las cuchillas y añadir la crema: 5 minutos, 50° Velocidad 6.
  3. Posicionar la mariposa y continuar: 1 minutos, Velocidad 4.
  4. Añade el coco: 3 segundos, Velocidad 6.
  5. Vierta casi toda la crema en la base del tronco y enrolle suavemente con la ayuda de papel de horno.
  6. Con la crema restante, cubra cuidadosamente el tronco y espolvoree un poco más de coco encima.
  7. Trasládese a la nevera y déjese descansar por lo menos 2 horas antes de servir.

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