Biscuits ovis mollis
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
500 gramos de galletas
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para las galletas
- cáscara de 1 limón
- 100 gramos de harina 00
- 50 gramos de fécula de patata
- 50 gramos de azúcar glasé
- 100 gramos de mantequilla
- 3 yemas de huevo cocido
- una pizca de sal fina
- Para rellenar
- Al gusto de nutella
- Al gusto de mermelada
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga la cáscara de limón en la taza: 10 segundos, Velocidad 10.
- Añade todos los demás ingredientes: 2 minutos, Velocidad Espiga.
- Envuelve la masa en la película y déjala reposar en la nevera durante una hora.
- Con la masa obtenida se forman bolas del tamaño de una nuez y se colocan en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
- Con el mango de un cucharón crear un agujero en el centro de la bola.
- Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 20 minutos (las galletas deben permanecer pálidas).
- Hornear y, aún caliente, rellenar en el medio con Nutella o mermelada.
Notas
- En lugar de cáscara de limón puedes usar cáscara de naranja y adornar con mermelada de naranja.
- Añade 35 gramos de cacao y un sobre de vainillina para la versión de chocolate.
