Torcetti con mantequilla
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
600 gramos de antorchas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 250 gramos de harina 00
- 120 gramos de agua
- 50 gramos de azúcar molido
- una pizca de sal fina
- 1 sobre de levadura seca
- 120 gramos de mantequilla
- Para decorar
- 50 gramos de azúcar molido
- 50 gramos de azúcar moreno
Las recetas regionales italianas son una verdadera delicia para nuestro paladar: los torcetti con mantequilla pertenecen a la rica tradición repostera del Piamonte y del Valle de Aosta y, como muchos otros manjares, se pueden llevar a la mesa con mayor facilidad utilizando los Thermomix : la peculiaridad de estos panecillos muy desmenuzables y de forma ovalada es una masa que implica el uso de mantequilla. ¿El resultado? Una galleta ligera enriquecida con una capa de azúcar de caña que, una vez horneada, ayudará a crear un efecto caramelizado muy agradable.
Los torcetti son geniales a cualquier hora del día: disfrútalos para endulzar una buena taza de café con leche humeante, llévalos contigo para un dulce descanso a media mañana en la escuela o la oficina o date el gusto de comer algo. ¡También son irresistibles como después de la cena!
Ya estaban presentes en el siglo XVIII y deben su fortuna no sólo a su bondad, sino también al hecho de que algunos miembros de la casa reinante de Saboya los apreciaban mucho. En lo que respecta a su conservación, sepa que se mantendrán perfectamente bien incluso durante una buena semana, si se cierran en un recipiente hermético o en una caja de lata situada en un lugar seco y fresco. También son perfectas como regalo de Navidad casero, las antorchas de mantequilla harán felices a adultos y niños: ¿a qué esperas para prepararlas? ¡La Navidad se acerca!
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner la harina, el agua, el azúcar, la sal y la levadura en en el vaso de la Thermomix: 3 minutos, Velocidad Espiga.
- Deje que se levante en la taza durante una hora.
- Añade mantequilla: 3 minutos, Velocidad Espiga.
- Deje que se levante en la taza por otra hora.
- Poner la masa en un bol, cubrirla con una película y dejarla reposar en la nevera durante 30 minutos
- Dividir la masa en 48 bolas y formar los giros.
- Vierta el azúcar molido y el azúcar moreno en un plato y mézclelo.
- Sumerge las antorchas en el azúcar y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de horno.
- Hornee en un horno precalentado y ventilado a 160° durante unos 16 minutos.
.
