Scampi al estilo catalán

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
20 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 400 gramos de agua
  • 1 nuez vegetal
  • 1 costa de apio
  • un mechón de perejil
  • 500 gramos de gambas (frescas)
  • 10 tomates cherry
  • 1 Cebolla Tropea
  • Al gusto de rúcula
  • Al gusto de aceite de oliva virgen extra
  • Al gusto de chile
  • Al gusto de sal fina

Preparar gambas al catalán es realmente fácil, sobre todo con la ayuda de un aparato versátil como el Thermomix . Es un plato sabroso y ligero, perfecto tanto para una cena familiar como para una ocasión más formal. Nuestro consejo es traer los langostinos a la mesa especialmente en verano, tal vez justo después de un buen primer plato de pescado. La receta también puede ser servida como aperitivo o incluso como un plato único. Gracias a su bondad e increíble frescura, debido a la presencia de cebollas Tropea, tomates cherry y rúcula: una mezcla de ingredientes a los que también se pueden añadir aceitunas negras.

Para que la receta tenga éxito, los ingredientes deben ser muy frescos y cocinarse por poco tiempo, porque sólo así la carne de langostino permanecerá tierna y sabrosa en el punto justo. Mantenerlos en la estufa por mucho tiempo alteraría su sabor y textura, pero usando el Varoma como lo hicimos obtendrás un plato perfecto en todos los aspectos.

Un plato como este debe ser comido tan pronto como se haga, también porque tomará unos veinte minutos prepararlo. Sin embargo, si avanza, el pez puede ser almacenado por no más de un día en un contenedor hermético. Hacer excelentes platos de pescado es rápido y fácil con nuestra receta: ¿a qué esperas para prepararlo también?

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner el agua, la nuez, el apio y el perejil en en el vaso de la Thermomix: 5 minutos, 100° Velocidad 1.
  2. Ponga los langostinos pelados y limpios en la bandeja de Varoma: 15 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
  3. Colóquelo y sírvalo con tomates picados, cebolla en rodajas, rúcula, una ronda de aceite, guindilla y sal.

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