Sardinas varométricas
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
20 minutos
Cantidad
6 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 1 kg de sardinas
- 200 gramos de vinagre de vino blanco
- 100 gramos de pan
- 4 cucharadas de pecorino
- 2 dientes de ajo
- perejil
- 100 gramos de aceite de oliva virgen extra
- medio limón
- Al gusto de sal fina
- Al gusto de pimienta
- 500 gramos de agua
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga las sardinas limpias a remojar en vinagre durante una hora.
- Ponga el pan (rancio) y el queso pecorino en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 7.
- Aparta.
- Poner el ajo y el perejil en en el vaso de la Thermomix: 6 segundos, Velocidad 7.
- Recoger en el fondo y añadir el pan picado y el queso pecorino, aceite, zumo de limón, sal y pimienta: 10 segundos, Velocidad 3.
- Escurrir y secar las sardinas con papel absorbente.
- Rellenar en el medio con una cucharada de mezcla y pan con la misma mezcla.
- Ponga las sardinas en la bandeja de Varoma ligeramente engrasada.
- Poner el agua y una rodaja de limón en en el vaso de la Thermomix y colocar el Varoma: 15 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
- Plato y servicio.
