Sardinas varométricas

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
20 minutos

Cantidad
6 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1 kg de sardinas
  • 200 gramos de vinagre de vino blanco
  • 100 gramos de pan
  • 4 cucharadas de pecorino
  • 2 dientes de ajo
  • perejil
  • 100 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • medio limón
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta
  • 500 gramos de agua

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga las sardinas limpias a remojar en vinagre durante una hora.
  2. Ponga el pan (rancio) y el queso pecorino en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 7.
  3. Aparta.
  4. Poner el ajo y el perejil en en el vaso de la Thermomix: 6 segundos, Velocidad 7.
  5. Recoger en el fondo y añadir el pan picado y el queso pecorino, aceite, zumo de limón, sal y pimienta: 10 segundos, Velocidad 3.
  6. Escurrir y secar las sardinas con papel absorbente.
  7. Rellenar en el medio con una cucharada de mezcla y pan con la misma mezcla.
  8. Ponga las sardinas en la bandeja de Varoma ligeramente engrasada.
  9. Poner el agua y una rodaja de limón en en el vaso de la Thermomix y colocar el Varoma: 15 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
  10. Plato y servicio.

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