Salmón con salsa de naranja

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
2 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 2 filetes de salmón fresco
  • 1 (el jugo) naranja
  • 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 10 gramos de harina de arroz
  • 450 gramos de agua
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta
  • eneldo

Un segundo como salmón con salsa naranja es lo que necesitas si buscas un plato ligero y sabroso con una nota extra de sabor. Gracias a Thermomix y Varoma se puede cocinar al vapor, obteniendo así una carne tierna y muy sabrosa. Pero, ¿cuáles son los orígenes de esta fragante y tentadora receta, excelente para llevar a la mesa en cualquier época del año?

Es la tierra de Sicilia que se jacta de la maternidad de un segundo plato de pescado con un sabor tan refinado y elegante: su preparación es muy sencilla y también muy rápida, pero antes de cocinarlo hay que marinar el salmón durante unas dos horas en jugo de naranja. Alternativamente, o si no es en temporada, puede sustituir este cítrico por limón o mandarina, ya que con ambas variantes obtendrá un resultado igual de fragante, sabroso y apetitoso.

También es adecuado para los niños, es saludable y ligero y rico en sustancias muy importantes para nuestro bienestar físico, como la vitamina C. Nuestro consejo es prepararlo en cualquier momento, ya sea para una cena familiar o una ocasión más formal. La deliciosa salsa de naranja también va bien con un plato de patatas asadas que servirás como acompañamiento. ¿Qué esperas para dejarte llevar por el sabor?

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Espolvorea los filetes de salmón con la mitad del jugo de naranja y déjalos marinar durante 2 horas.
  2. Poner el aceite y la harina en en el vaso de la Thermomix: 3 minutos, 100° Velocidad 3.
  3. Añade 50 gramos de agua y el zumo de naranja restante: 8 minutos, 100° Velocidad 3.
  4. Entonces: 1 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 3.
  5. Aparta.
  6. Coloca el salmón en la bandeja de Varoma, sazona con sal y pimienta y añade el eneldo.
  7. Ponga el agua restante en en el vaso de la Thermomix y coloque el Varoma: 15 minutos, 100° Velocidad 1.
  8. Colóquelo y sírvalo con salsa de naranja.

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