Rollos de pez espada
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
15 minutos
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 500 gramos de pez espada
- 150 gramos de pan (rancio)
- 30 gramos de alcaparras
- 70 gramos (sin hueso) de aceitunas negras
- 6 hojas de menta
- media cáscara de limón
- 20 gramos de queso parmesano
- Al gusto de sal fina
- Al gusto de pimienta negra
- Al gusto de aceite de oliva virgen extra
- migas de pan
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Quita la piel de las lonchas de pez espada, las diluye con un ablandador de carne y las humedece con aceite.
- Ponga el pan, las alcaparras, las aceitunas, la menta, la cáscara de limón y el parmesano en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 7.
- Añade un poco de sal y pimienta y un chorrito de aceite: 4 segundos, Velocidad 2.
- Distribuya la mezcla en la superficie del pez espada y enrolle para formar los rollos.
- Mételos con palos y mójalos en migas de pan.
- Coloca los rollos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y mójalos con un chorrito de aceite.
- Hornee en un horno precalentado a 180° durante 10 minutos.
Nota
- Se pueden añadir copos de almendra, pistacho y avellana según se desee.