Pulpo de vino tinto

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • una pizca de polvo de chile
  • 25 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 700 gramos de pulpo
  • 200 gramos de vino tinto
  • 400 gramos de tomates pelados
  • una pizca de azúcar molido
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta
  • 8 rebanadas de pan

El pulpo a vino tinto o bebido es un delicioso plato perfecto para ser llevado a la mesa en los meses de verano. Gracias a Thermomix cocinar es considerablemente más fácil que seguir la receta original, pero veamos con más detalle cuáles son los secretos de esta exquisita receta. Cocinar con Varoma asegurará que el pescado sea muy suave y sabroso, para que también pueda untarlo en rebanadas de tostadas o crotones, creando así atractivas bruschetas de mariscos.

El pulpo cocido siguiendo nuestras instrucciones no sólo es un segundo bastante codicioso, sino también una preparación que puede ser disfrutada de mil maneras diferentes. ¿Un ejemplo? Además de hacer un rico aperitivo, también puedes usar su crema para sazonar espaguetis sencillos o para dar sabor a tu ensalada. Uno de los secretos de este manjar toscano y en particular Leghorn está ligado a los largos tiempos de cocción, que garantizan como resultado una carne tierna y casi cremosa.

Una vez listo, puedes guardar el pulpo en vino tinto durante un día en un refrigerador, teniendo cuidado de cubrirlo con una película de comida para preservar su frescura. La próxima vez que encuentres un pulpo en la pescadería no pierdas la oportunidad de preparar esta sabrosa receta, ¡no te arrepentirás!

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga el ajo, la cebolla y el chile en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 7.
  2. Añadir aceite: 4 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 2.
  3. Añade el pulpo en trozos grandes y el vino tinto: 3 minutos, Temperatura Varoma Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj sin taza medidora.
  4. Añade los tomates pelados, el azúcar, la sal y la pimienta: 45 minutos, Temperatura Varoma Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  5. Servir sobre rebanadas de pan tostado.

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