Jibia con guisantes

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
50 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 1 diente de ajo
• Al gusto de chile
• 600 gramos de jibia
• 100 gramos de vino blanco
• 2 tomates pelados
• Al gusto de sal fina
• 300 gramos de guisantes
• perejil

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner el aceite, el ajo y la guindilla en en el vaso de la Thermomix: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
2. Añade las sepias (descongélalas primero si es necesario): 5 minutos, Temperatura Varoma Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
3. Añade el vino: 5 minutos, Temperatura Varoma Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
4. Añade los tomates cortados en rodajas y sal: 20 minutos, 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
5. Añadir guisantes: 20 minutos, 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
6. Espolvorear con las sobras de perejil y servir.

Nota

1. Para obtener un resultado más denso, cocine todo sin la taza de medir.