Bacalao con aroma a cítricos
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
40 minutos
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 1 naranja
- 1 limón
- 700 gramos de agua
- 400 gramos de patatas
- 1 calabacín
- 80 gramos de mantequilla
- 4 filetes de bacalao
- media cucharada de sal fina
- Al gusto de pimienta negra
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner la cáscara de limón y naranja (sin la parte blanca) en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 7.
- Reservamos en un bol.
- Ponga el agua en la taza y coloque la cesta con las patatas picadas dentro.
- Coloca la campana de Varoma y distribuye los calabacines en las arandelas.
- Colocar la bandeja de Varoma (engrasada con un poco de mantequilla) y colocar los filetes de bacalao (salados y salpicados por ambos lados) y espolvorear con aproximadamente 1/4 de la piel rallada reservada.
- Cerrar con la tapa de Varoma: 25 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
- Ponga el pescado y los calabacines en una bandeja de cristal.
- Para probar las patatas, pasarlas por el horno a la parrilla (o 180°) durante 15 minutos para obtener un resultado más crujiente.
- Poner la mantequilla y el resto de la cáscara en en el vaso de la Thermomix (vacía): 4 minutos, 60 ° Velocidad 1.
- Añadir el zumo de cítricos: 2 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
- Coloca las patatas junto al bacalao, espolvorea la salsa y sirve.
