Trofie con pesto y almejas

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
20 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1 diente de ajo
  • un mechón de perejil
  • 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 400 gramos de almejas (sin cáscara)
  • Al gusto de vino blanco
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta
  • 600 gramos de agua
  • 400 gramos de trofie
  • 200 gramos de pesto genovés
  • 50 gramos de crema de cocina

El trofie con pesto y almejas están listos en pocos minutos gracias a la ayuda de nuestro fiel Thermomix . Este delicioso primer plato de mariscos, bello de ver y bueno de comer, causará una gran impresión tanto si se lleva a la mesa en un almuerzo o cena formal, como en momentos y contextos más íntimos y familiares. La pasta se cocinará junto con el sabroso condimento, haciéndola aún más atractiva y sabrosa. La presencia del pesto y la crema genoveses, por otro lado, ayudará a hacer el plato decididamente cremoso.

La combinación entre el pesto y las almejas es buscada y conquistará cualquier tipo de paladar, mientras que en cuanto a la pasta que se utilizará para realzar mejor el condimento no tiene ningún tipo de restricción. Hemos elegido usar trofie porque su forma permite recoger la deliciosa crema, pero también se pueden usar espaguetis, fusilli o pennette, prefiriendo una forma larga o corta según el gusto. La salsa con pesto y almejas también va bien con la pasta fresca como los tagliatelle.

¿Nuestro consejo? Pruebe el trofie cuando estén calientes y recién hechos, apreciará cada matiz de sabor de una receta que combina perfectamente el sabor del mar con el de la tierra.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga el ajo y el perejil en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 5.
  2. Compruebe la consistencia obtenida, en caso de continuar: 5 segundos, Velocidad 5.
  3. Recoger el fondo con la espátula y añadir el aceite: 5 min 100° Velocidad 1.
  4. Añade las almejas, el vino, la sal y la pimienta: 5 min 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
  5. Añade agua caliente y ajusta la sal: tiempo necesario para hervir 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
  6. Añada la masa: tiempo indicado en el paquete 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
  7. Comprueba la cocción de la pasta, debe estar al dente.
  8. Añade el pesto y la crema: 30 segundos, Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  9. Plato y servicio.

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