Tortitas de carnaval con patatas

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
6 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 300 gramos de patatas (hervidas)
• 300 gramos de harina 00
• una pizca de sal fina
• 200 gramos de leche (tibia)
• 1 cubo de levadura de cerveza
• 150 gotas de chocolate
• Para decorar
• Al gusto de azúcar molido
• Al gusto de azucarero

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para hervir las patatas

1. Ponga 500 gramos de agua en en el vaso de la Thermomix y las patatas peladas en la cesta: 30 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.

Para las pinzas

1. Transfiera las patatas a la taza: 10 segundos, Velocidad 5.
2. Añade harina y una pizca de sal: 10 segundos, Velocidad 4.
3. Añade la leche tibia con la levadura derretida: 2 minutos, Velocidad Espiga.
4. Compruebe que ha obtenido una mezcla pegajosa, si es necesario añada un poco de harina o leche.
5. Trasládese a un bol y déjelo subir durante aproximadamente 1 hora (hasta que se duplique).
6. Añade los trozos de chocolate y termina de amasar removiendo.
7. Fríe la mezcla en aceite caliente, formando bolas con la ayuda de una cucharilla.
8. Escúrralos, séquelos del exceso de aceite y páselos en el azúcar molido y, si lo desea, en los granos de azúcar coloreados.