Struffles

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
8 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para los estrafalarios
  • 500 gramos de harina 00
  • 5 huevos
  • 40 gramos de mantequilla
  • 90 gramos de azúcar molido
  • Al gusto de canela
  • Al gusto de licor de brujas
  • Al gusto de bicarbonato
  • Al gusto de sal fina
  • Para el glaseado
  • 25 gramos de agua
  • 300 gramos de miel
  • 50 gramos de azúcar molido
  • Para freír
  • Al gusto de aceite de cacahuete
  • Para decorar
  • Al gusto de pralinés azucarados

Los struffoli son una delicia típica de Nápoles que se prepara Fácil Navidad . Con Thermomix cocinarlos en casa ya no será un problema y el resultado que obtendrás será verdaderamente excepcional. ¿Pero qué son exactamente los avestruces ? Se trata de caramelos blandos que, después de ser fritos , se cubren con una serie de deliciosos ingredientes, como miel , azúcar y caramelos de colores . Aunque las más famosas se refieren a la ciudad napolitana, la receta es conocida con algunas variaciones y diferentes nombres también en otras regiones.

El origen de los struffoli es incierto: algunos afirman que se derivan de una antigua receta griega, otros rastrean su génesis hasta Andalucía, donde hay postres fritos muy similares. Esta última teoría goza de mayor crédito porque la hegemonía de España sobre Nápoles duró mucho tiempo. Volviendo a nuestra deliciosa receta, hay que decir que hay numerosas versiones : mencionamos dos que seguramente le harán la boca agua: una variante del panadería más delicada y una mucho más deliciosa del chocolate .

Los struffoli son un exquisito postre para servir mientras se juega a los naipes o al bingo con toda la familia junta o durante una agradable charla navideña con sus invitados. Puedes acompañarlos con un licor o vino. Con Thermomix puedes preparar tantas como quieras y cocinarlas durante las fiestas. Cuando la tradición se combina con la innovación, se obtiene la mejor comida: ¿a qué esperas para prepararla?

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Prepara los estruendos…

  1. Ponga todos los ingredientes en la taza: 30 segundos, Velocidad 5.
  2. Quitar la masa de en el vaso de la Thermomix y enrollarla para formar muchos trozos finos y alargados (como cuando se hacen ñoquis).
  3. Córtalos en muchos trozos pequeños de aproximadamente media pulgada cada uno.
  4. Freír los estruendos en abundante aceite hirviendo poco a poco, quitándolos y escurriéndolos en papel absorbente tan pronto como se doren.

Prepara el glaseado

  1. Poner todos los ingredientes en la taza: 8 minutos, 100° Velocidad 1.
  2. Vierta en una cacerola muy grande los estruendos y el glaseado y revuelva suavemente con una cuchara de madera.
  3. Una vez que el glaseado ha sido absorbido por los estruendos, vierta todo en un plato de servir y, con las manos ligeramente húmedas, déle forma a la mezcla.
  4. Espolvorear con pralinés de azúcar para decorar.
  5. Deje que se enfríe y se compacte antes de servir.

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