Sfinci di San Martino

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
6 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 50 gramos de patatas (crudas)
  • 1 cubo de levadura de cerveza
  • 370 gramos de agua
  • 80 gramos de leche
  • 1 cucharadita de azúcar molido
  • 350 gramos de harina de trigo duro
  • 150 gramos de harina 00

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner la patata hervida y la levadura en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 5.
  2. Añadir agua, leche y azúcar: 1 minutos, 37° Velocidad 5.
  3. Añadir la harina: 3 minutos, Velocidad 5.
  4. Compruebe que ha obtenido una mezcla no demasiado líquida y muy elástica.
  5. Ponga la masa en un gran tazón y deje que se levante durante unas dos horas.
  6. Deslizando un poco de masa, con la ayuda de dos cucharas, se fríe el sfinci en abundante aceite de semillas.
  7. Escurrir una vez que esté dorado, secar el exceso de aceite y espolvorear con azúcar molido antes de servir.

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