Rollo de cacao, mascarpone y chispas de chocolate
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
30 minutos
Cantidad
1 rollo
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para la masa de galletas
- 4 huevos
- 40 gramos de harina 00
- 80 gramos de azúcar molido
- 15 gramos de miel
- 1 sobre de vainillina
- 30 gramos de cacao amargo
- Al gusto de azúcar glasé
- Para rellenar
- 250 gramos de mascarpone
- 200 gramos de crema líquida para pasteles
- tixag__4 chispas de chocolate
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga en en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes para la masa de las galletas: 40 segundos, Velocidad 5.
- Forre una bandeja de horno con una hoja de papel de horno de 38 cm x 30 cm.
- Vierta la mezcla de cacao y extiéndala uniformemente, nivelándola suavemente con una espátula.
- Cocinar en un horno precalentado a 200° durante 8 – 10 minutos (o a 180° durante 6 – 8 minutos si es en un horno ventilado), la cocción debe ser corta porque debe permanecer bastante suave.
- Saque el horno y páselo aún caliente sobre la encimera, espolvoree la superficie con azúcar glasé y cúbrala con la película de contacto transparente, dejando que se enfríe completamente (de esta manera permanecerá suave y elástica y no se agrietará al enrollarlo).
- Rellena al gusto con mascarpone, crema batida y chispas de chocolate y enrolla suavemente.
- Decóralo como quieras y llévalo a la nevera hasta que lo sirvas.
