Rollo de cacao, mascarpone y chispas de chocolate

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
30 minutos

Cantidad
1 rollo

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la masa de galletas
  • 4 huevos
  • 40 gramos de harina 00
  • 80 gramos de azúcar molido
  • 15 gramos de miel
  • 1 sobre de vainillina
  • 30 gramos de cacao amargo
  • Al gusto de azúcar glasé
  • Para rellenar
  • 250 gramos de mascarpone
  • 200 gramos de crema líquida para pasteles
  • tixag__4 chispas de chocolate

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga en en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes para la masa de las galletas: 40 segundos, Velocidad 5.
  2. Forre una bandeja de horno con una hoja de papel de horno de 38 cm x 30 cm.
  3. Vierta la mezcla de cacao y extiéndala uniformemente, nivelándola suavemente con una espátula.
  4. Cocinar en un horno estático precalentado a 200° durante 8 – 10 minutos (o a 180° durante 6 – 8 minutos si es en un horno ventilado), la cocción debe ser corta porque debe permanecer bastante suave.
  5. Saque el horno y páselo aún caliente sobre la encimera, espolvoree la superficie con azúcar glasé y cúbrala con la película de contacto transparente, dejando que se enfríe completamente (de esta manera permanecerá suave y elástica y no se agrietará al enrollarlo).
  6. Rellena al gusto con mascarpone, crema batida y chispas de chocolate y enrolla suavemente.
  7. Decóralo como quieras y llévalo a la nevera hasta que lo sirvas.

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here