Remolinos con crema y chispas de chocolate

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
12 giros

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 180 gramos de leche
  • 100 gramos de mantequilla
  • 120 gramos de azúcar molido
  • medio cubo de levadura de cerveza
  • 250 gramos de harina 00
  • 250 gramos de harina de gran fuerza (tipo harina de Manitoba)
  • 2 huevos
  • cáscara de 1 limón
  • 1 sobre de vainillina
  • Para rellenar
  • 300 gramos de natillas
  • tixag__4 chispas de chocolate

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner la leche, la mantequilla (blanda), el azúcar y la levadura desmenuzada en en el vaso de la Thermomix: 2 minutos, 37° Velocidad 1.
  2. Añade la harina, los huevos, la cáscara de limón rallada y la vainillina: 4 minutos, Velocidad Espiga.
  3. Pasa la masa a un gran tazón y deja que se levante en el horno apagado con la luz encendida durante unas 2 horas.
  4. Transfiera la masa leudada a una superficie de traFácil ligeramente enharinada y extiéndala en una hoja rectangular de aproximadamente 1 cm de espesor.
  5. Esparce la crema uniformemente sobre la pasta y espolvorea con trozos de chocolate.
  6. Enrolle suavemente la hoja de pasta en un cilindro y córtela en pivotes de 1,5 cm de espesor.
  7. Coloca los pivotes en dos placas de horno, cubiertas con papel de horno, bien separadas.
  8. Deje que se levante de nuevo en el horno apagado con la luz encendida durante otra hora.
  9. Hornee en un horno estático precalentado a 180° durante 20 minutos.
  10. Saca el horno, déjalo enfriar, espolvorea con azúcar en polvo y sirve.

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