Ravioles de ricotta dulce siciliana
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
40 minutos
Cantidad
6 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para la pasta
- 500 gramos de harina 00
- 250 gramos de manteca de cerdo
- 250 gramos de crema de cocina
- Para el relleno
- 1 kg de ricotta de oveja
- 250 gramos de azúcar molido
- 1 frasco de extracto de vainilla
- tixag__4 chispas de chocolate
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
Prepara la masa
- Poner la harina y la manteca en en el vaso de la Thermomix: 30 segundos, Velocidad 5.
- Añadir crema: 2 minutos, Velocidad Espiga.
- Transfiera la masa al refrigerador para que descanse durante 2 horas.
Prepare el relleno
- Ponga la ricotta, el azúcar y la vainilla en la taza: 50 segundos, Velocidad 8.
- Añade las pepitas de chocolate: 20 segundos, Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
Prepara los ravioles
- Extienda la masa en una hoja fina y con un cortador de pasta haga discos de 10 cm de diámetro.
- Ponga un poco de relleno en el centro de cada disco y cierre los ravioles sellando bien los bordes.
- Freír los ravioles en aceite de semillas hirviendo hasta que se doren, escurrirlos en papel absorbente y espolvorearlos con azúcar glasé.
