Ravioles con ricotta y chispas de chocolate
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
alto
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
6 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para la masa
- 500 gramos de harina 00
- 100 gramos de mantequilla
- 250 gramos de crema líquida para pasteles
- Para el relleno
- 500 gramos de ricotta de leche de oveja
- 280 gramos de azúcar molido
- 1 sobre de vainillina
- tixag__4 chispas de chocolate
- Para freír y acoplar
- Al gusto de aceite de cacahuete
- Al gusto de azúcar molido
Sí, los raviolis de ricotta y gotas de chocolate hechos con la ayuda de Thermomix son un delicioso postre que te sorprenderá por su refinada bondad. La forma de nuestros dulces es idéntica a la de las exquisitas pastas, pero la combinación de ricotta de leche de oveja y chocolate creará una combinación especial de sabores. La tradición vinculada al Carnaval establece que durante el período en que celebra este aniversario nuestras mesas se llenan con una serie de fritos de bondad u horneados . Los raviolis de ricotta y las gotas de chocolate tienen un relleno realmente delicioso que se derrite en la boca y se hace aún más apetitoso por la presencia de la vainilla.
La cocción permitirá que la masa, una vez cocida, adquiera una consistencia decididamente crujiente , que mantendrá un corazón apetitoso en su interior. ¿Nuestro consejo? No sólo los prepares durante el período de carnaval, sino también llévalos a la mesa en los cumpleaños o en las celebraciones generales .
Los raviolis de requesón y las gotas de chocolate no se conservan mucho tiempo: se pueden guardar durante un día Fácil la campana de los dulces, pero por muy buenos que sean estamos seguros de que no quedarán. En cuanto a la cocina, puedes preparar la receta friendo los ravioles o cociéndolos en el horno . En el primer caso, obtendrá un trato más ligero, pero igualmente sabroso. ¿A qué esperas para probar ambas versiones?
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
Para la masa
- Poner la harina cernida y la mantequilla en en el vaso de la Thermomix: 30 segundos, Velocidad 5.
- Añadir crema: 2 minutos, Velocidad Espiga.
- Ponga la masa en un bol y déjela reposar en la nevera durante una hora.
Para el relleno
- Poner el ricotta, el azúcar y la vainillina en en el vaso de la Thermomix vacía : 1 minutos, Velocidad 7.
- Añade las pepitas de chocolate: 30 segundos, Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
Ensamblar
- Extienda la masa sobre una superficie de traFácil (ligeramente enharinada) en una hoja fina.
- Utilice una taza de repostería (o una taza grande) para hacer círculos de unos 10 cm de diámetro.
- Rellene cada disco con un poco de relleno y cierre para formar los ravioles sellando bien aplastando los bordes.
- Freír los ravioles en abundante aceite hirviendo (unos cuantos a la vez) durante unos 2 minutos por cada lado, hasta que se doren.
- Escurrir y secar los raviolis en papel absorbente y dejarlos enfriar.
- Espolvorea con azúcar en polvo antes de servir.
Nota
- Alternativamente, puede cepillar los ravioles con un poco de leche y hornearlos en un horno precalentado a 180° durante unos 25 minutos, hasta que se doren.
