Castagnole ricotta y canela
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
alto
Tiempo
20 minutos
Cantidad
750 gramos de queso ricotta de castaña y canela
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para la crema de requesón y canela
- 1 cucharadita de canela
- una cucharadita de ron
- 400 gramos (bien escurrido) de ricotta
- 100 gramos de azúcar glasé
- Para las castañas
- 240 gramos de agua
- una pizca de sal fina
- 40 gramos de azúcar molido
- 80 gramos de mantequilla
- 150 gramos de harina 00
- 3 huevos
La ricotta castaña y la canela son una versión aún más exquisita de la clásica golosina de carnaval que todos amamos. El Thermomix nos permitirá prepararlos en unos minutos: ¿listos para darse el gusto de esta bondad? Como sabrán, el castagnole debe su nombre a la forma típica que toman una vez cocinados. Son muy buenos tanto simples como rellenos y en este sentido el relleno con requesón es uno de los más deliciosos que puedes elegir: su delicado sabor y fresco hará que las castañas sean aún mejores y la adición de canela le dará sabor a todo, creando un delicioso postre, adecuado tanto para la tarde como para disfrutar después de la cena.
Los tenemos fritos , pero si quieres una versión más ligera también puedes hornearlos en el horno. ¿Sabías que las castañas se pueden hacer de cualquier manera? Se pueden conservar durante unos dos días, pero estamos seguros de que con lo buenas que son no quedará ninguna.
En la receta que te ofrecemos, hemos elegido aromatizarlos con canela , pero también puedes elegir otros ingredientes como, por ejemplo, naranja o limón. Son suaves y sabrosos y harán que tu Carnaval sea aún más especial. El queso ricotta castagnole y el canela con Thermomix están listos en menos de media hora: ¿a qué esperas para endulzar tus días con el sabor dulce y esencial?
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
Para la crema de ricotta
- Ponga todos los ingredientes para la crema en en el vaso de la Thermomix: 30 segundos, Velocidad 2.
- Trasládese a la nevera para descansar.
Para las castañas
- Poner el agua, la sal, el azúcar y la mantequilla en en el vaso de la Thermomix: 10 minutos, 100° Velocidad 3.
- Añadir harina tamizada: 30 segundos, Velocidad 4.
- Deja que la masa se enfríe en la taza.
- Añade los huevos, uno a uno, desde el agujero de la tapa: 50 segundos,Velocidad 6.
- Sírvase con dos cucharas, vierta cucharadas de masa (no muy abundante) en aceite hirviendo.
- Freír las castañas hasta que se doren, escurrirlas y secarlas con papel absorbente.
- Deje enfriar ligeramente las castañas, córtelas y rellénelas con un sac à poche con la crema de ricotta reservada.
- Pasa las castañas por el azúcar y espolvoréalas con un poco más de canela antes de servirlas.
