Plumas de calabacín y avellana
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Fácil
Tiempo
20 minutos
Cantidad
2 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 40 gramos de avellanas tostadas
- 1 calabacín (grande)
- 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 70 gramos de pecorino
- 600 gramos de agua
- Al gusto de sal fina
- 300 gramos de bolígrafos
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga las avellanas enteras en la taza: 10 segundos, Velocidad 8.
- Compruebe que ha obtenido la granulometría deseada, si es necesario continúe durante unos segundos más.
- Ponga las avellanas picadas a un lado.
- Ponga en en el vaso de la Thermomix el calabacín en las arandelas y el aceite: 10 segundos, Velocidad 6.
- Con la ayuda de la espátula, bajar los restos hacia las cuchillas y luego: 8 minutos, 100° Velocidad Suave.
- Añade una parte de las avellanas (dejando una pequeña parte para espolvorear en los platos) y añade el queso pecorino rallado: 15 segundos, Velocidad 7.
- Añade agua, sal y pasta: tiempo indicado en el paquete 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Revisa la cocción, si es demasiado líquida o al dente aumenta el tiempo de cocción.
- Planta, polvo con las avellanas apartadas y servir.
