Pasta y lentejas

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para las lentejas
  • media cebolla
  • apio de medio tallo
  • 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 100 gramos de puré de tomate
  • 750 gramos de agua
  • 250 gramos de lentejas (secas)
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta negra
  • Para la pasta
  • Dedos de 360 g
  • 800 gramos de agua
  • Al gusto de sal fina

La pasta con lentejas es una receta tradicional que nos recuerda inmediatamente las casas de nuestros abuelos y los inviernos de cuando éramos niños. Gracias a Thermomix hacer este primer vigorizante y genuino será aún más fácil, incluso si se necesita un poco más de tiempo para cocinar las lentejas. Los ingredientes necesarios para llevar la receta a la mesa son pocos y todos fácilmente disponibles en la cocina: para añadir aún más sabor al plato utilizaremos puré de tomate y pimienta negra, mientras que en cuanto a la elección de la pasta, le sugerimos que se oriente como lo hicimos en una variedad corta.

Si quieres hacerla aún más rica puedes usar también un poco de tocino, tocino frito o incluso salchichas cortadas en trozos, pero recuerda que, en cualquier caso, la pasta con lentejas es una primicia en sí misma rica en sustancias útiles para nuestro bienestar. El momento adecuado para traerlo a la mesa es para una comida o cena familiar.

¿La idea extra? Prepara muchos y guarda lo que quede en el refrigerador, dentro de un recipiente hermético. También puedes congelarlo colocándolo dentro de unas bandejas de una sola porción que descongelarás y calentarás si es necesario. ¿Qué esperas para que te envuelva el buen sabor de una de las recetas más queridas y apreciadas del sur de Italia?

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner la cebolla y el apio en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 8.
  2. Añadir aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 2.
  3. Colocar la mariposa y añadir el puré, el agua, las lentejas, la sal y la pimienta: 45 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  4. Cuando estén cocidas, quita un tercio de las lentejas y déjalas a un lado.
  5. Añade el agua: 8 minutos, 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
  6. Ajustar la sal y añadir la pasta: tiempo indicado en el paquete 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  7. Añade las lentejas reservadas primero: 1 minutos, Vel. Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  8. Servir con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de pimienta.

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