Pasta risotto pesto y camarones

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
20 minutos

Cantidad
6 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1 diente de ajo
  • media cebolla
  • 1 manojo de perejil
  • 20 gramos de piñones
  • 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 400 gramos de tomates cherry
  • 400 gramos (desgranado) de camarones
  • Al gusto de pimienta
  • Al gusto de sal
  • 50 gramos de vino blanco
  • 500 gramos de masa (corta)
  • 700 gramos de agua
  • 100 gramos de pesto genovés

La pasta de risotto con pesto y camarones es una primicia muy fácil de llevar a la mesa con la ayuda de Thermomix . Ya no es necesario armarse con un mortero y un mazo para hacer este plato rápido de sabor ligur, listo en veinte minutos, sino simplemente con un electrodoméstico que le permitirá preparar la salsa y cocinar la pasta sin ensuciar demasiadas ollas. El pesto hecho directamente en la cocina por usted será acogedor y fragante como en la mejor tradición genovesa y la combinación con los camarones, caracterizada por un sabor extremadamente delicado, resultará ser una combinación de sabores perfectamente mezclada.

En caso de que quieras probar otra versión de esta receta o no tengas gambas en casa, puedes sustituirlas fácilmente por otros ingredientes, como el salmón, la caballa o el atún. La peculiaridad de este primero se encierra en el hecho de que la pasta es risotto, término que indica cómo se cocina junto con la salsa. De esta manera, cada tenedor será una verdadera explosión de sabor, porque será increíblemente sabroso.

Pruébelo recién hecho, pero en caso de que sobren tenedores, tenga cuidado de guardarlo no más de tres días en un recipiente hermético. Para que la salsa no se estropee, cúbrela con una capa de aceite.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga el ajo, la cebolla y el perejil en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 5.
  2. Compruebe la consistencia obtenida, en caso de continuar: 5 segundos, Velocidad 5.
  3. Recoger el fondo con la espátula y añadir el aceite: 5 min 100° Velocidad 1.
  4. Añade los tomates cortados en cuatro, sal y pimienta: 5 min 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
  5. Añade las gambas y el vino: 5 min 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  6. Añade agua caliente y ajusta la sal: tiempo necesario para hervir 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
  7. Añada la masa: tiempo indicado en el paquete 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
  8. Comprueba la cocción de la pasta, debe estar al dente.
  9. Añade el pesto y los piñones: 30 segundos, Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  10. Plato y servicio.

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