Pasta de espinacas frescas

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
40 minutos

Cantidad
600 gramos de pasta fresca con espinacas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 200 gramos de espinacas (cocidas)
  • 3 huevos
  • 150 gramos de harina de trigo duro
  • 250 gramos de harina 00

La pasta fresca con espinacas es una deliciosa variación que dará un toque extra a todos tus primeros platos. Gracias a Thermomix el proceso de elaboración será fácil e inmediato, aunque la elaboración no difiere mucho del método tradicional, transmitido de generación en generación: la única diferencia es que durante las fases de preparación habrá que añadir espinacas hervidas y picadas, lo que dará a la pasta su típico color verde y hará que los platos sean aún más apetecibles. Puedes divertirte creando cualquier formato de pasta de color, desde lasaña hasta ravioles, pasando por canelones, tagliatelle y ñoquis.

El sabor de las espinacas no es más que una nota muy ligera que va bien con cualquier tipo de condimento. Le aconsejamos que acompañe la pasta con una salsa de verduras o carne. Si te atrae la idea de llevar tantos colores diferentes a la mesa, puedes divertirte usando otros ingredientes en lugar de espinacas, como zanahoria, cúrcuma o sepia negra.

El resultado será en todos los casos divertido y muy sabroso, perfecto sobre todo si se quiere preparar incluso el más clásico de los primeros, sin embargo, declinó en una variante colorida que complacerá a toda la familia, incluidos los niños, y sorprenderá a cualquier invitado.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner las espinacas (enfriadas y exprimidas) y los huevos en en el vaso de la Thermomix: 1 minutos, Velocidad 5.
  2. Recoger en el fondo: 2 minutos, Velocidad 6.
  3. Añadir la harina: 1 minutos, Velocidad 4.
  4. Luego: 5 minutos, Velocidad Espiga.
  5. Ponga la masa en un bol y déjela reposar durante media hora.
  6. Extiende la pasta y córtala con la rueda en la forma que prefieras (tagliatelle, tagliolini, etc.).

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