Bolitas de pan y queso del Tirol

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
30 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 20 gramos de queso parmesano
• 30 gramos de cebolla
• un mechón de perejil
• 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 100 gramos (mezclado al gusto) de queso
• 150 gramos de pan (rancio)
• 2 huevos
• 100 gramos de leche
• Al gusto de harina 00
• Para el condimento
• Al gusto de mantequilla
• Al gusto de cebollinos

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Si es necesario, rallar el queso parmesano en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 10.
2. Pásalo a un tazón y déjalo a un lado.
3. Poner la cebolla y el perejil en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 7.
4. Añadir aceite: 3 minutos, 120° Velocidad 1.
5. Añadir queso: 5 segundos, Velocidad 5.
6. Añade el pan cortado en dados, los huevos y la leche: 2 minutos, Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
7. Añade una cucharada de harina: 1 minutos, Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
8. Compruebe que ha obtenido una mezcla suave pero trabajable, si es necesario añada un poco más de harina.
9. Con la mezcla obtenida, forme ñoquis con una cuchara, posiblemente con la ayuda de sus manos.
10. Hervir los ñoquis en agua no muy salada durante unos 15 minutos.
11. Sirva los ñoquis condimentados con mantequilla dorada derretida y cebollino finamente picado.