Pariser bullar
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
16 Pariser bullar
Ingredientes de la ThermoReceta
- 100 gramos de mantequilla
- 200 gramos de leche
- 60 gramos de azúcar molido
- 25 gramos de levadura de cerveza
- 1 huevo
- 450 gramos de harina 0
- 5 gramos de sal fina
- Al gusto de azucarero
- 500 gramos (cacao) de natillas
El pariser bullar , también llamado brioche parisino , es una especie de rosquillas rellenas de crema de cacao y cocidas estrictamente en el horno. La receta para hacerlos con Thermomix te permitirá hacer su masa rápidamente, pero ten en cuenta que antes de que puedas trabajarla para darle la forma adecuada, tendrás que dejarla subir por lo menos una hora.
A pesar de que el nombre llame a Francia, estas delicias son en realidad suecas. Le aconsejamos que los elija si le gusta darse un desayuno dominical particularmente rico y sabroso o en ocasiones especiales. En este caso, organícese preparando la masa directamente desde la noche anterior, para que pueda disfrutarlas recién hechas por la mañana. Antes de servir, agregue un poco de azúcar en polvo.
Su suave textura también le acompañará como tentempié o como sabrosa merienda después de la cena, mientras que en lo que respecta al relleno, le sugerimos que pruebe muchas versiones diferentes y elija su favorita; algunos prefieren disfrutar de estos fragantes sándwiches con relleno de natillas, otros acostumbran a rellenarlos con crema gianduia o incluso con una mermelada, quizás casera y siempre hecha con la ayuda de nuestro versátil aparato. Para mantenerlos en su mejor momento, sólo hay que ponerlos Fácil la campana especial para pasteles, o cerrarlos dentro de un recipiente hermético, donde permanecerán esponjosos y suaves durante dos o tres días.
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner la mantequilla, la leche, el azúcar y la levadura en en el vaso de la Thermomix: 2 minutos, 37° Velocidad 3.
- Añade el huevo y la harina: 2 minutos, Velocidad Espiga.
- Añadir sal: 1 minutos, Velocidad Espiga.
- Ponga la masa en un bol y déjela subir hasta que duplique su volumen (aproximadamente una hora).
- Dividir la masa en 2 partes y enrollarla con un rodillo en dos hojas finas.
- Dividir cada hoja en 16 rectángulos, rellenar con crema de cacao y cerrar uniendo las esquinas opuestas para formar una bola.
- Coloca las bolas en una bandeja de horno forrada con papel de horno y déjalas subir durante una hora.
- Cepille cada bola con huevos y leche y añada los granos de azúcar.
- Hornee en un horno precalentado a 200° durante unos 12 minutos.
