Suave pan brioche
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Moho de ciruela
Ingredientes de la ThermoReceta
- 100 gramos de leche semidesnatada
- 6 gramos de levadura de cerveza
- 200 gramos de harina 00
- 100 gramos de azúcar molido
- 1 entero + 1 yema de huevo
- 100 gramos de crema fresca
Hacer un pan brioche suave y ligero en casa no es nada complicado gracias al Thermomix . Esta es una receta básica indispensable en la cocina, indispensable para hacer docenas de diferentes delicias para llevar a la mesa en las más variadas ocasiones. ¿Un ejemplo? El pan brioche puede ser una sabrosa alternativa al pan, o puede utilizarse por la mañana como sustituto de las galletas para untar la miel o la mermelada en él. Más a menudo se utiliza relleno con ingredientes dulces, como natillas y Nutella, o salados, como el salmón ahumado, varios tipos de salchichas y quesos.
El mérito de esta increíble versatilidad se debe sin duda a las características típicas del pan brioche, que es una masa neutra, adaptable a cualquier gusto. Una vez hecho, puede ser almacenado durante unos dos días si se encierra en bolsas plásticas de ahorro de fragancia, pero puede ser congelado con seguridad y sacado cuando sea necesario.
Ideal para un delicioso aperitivo, un aperitivo o para enriquecer un buffet, el pan brioche es un manjar ni dulce ni salado que le dará una gran satisfacción: preparar bocadillos caseros o deliciosos crotones nunca ha sido tan fácil y rápido. ¿El resultado? Muy codicioso, por supuesto.
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner en en el vaso de la Thermomix la leche, la levadura, 50 gramos de harina y una cucharadita de azúcar: 2 minutos, 37° Velocidad 1.
- Deje que se levante durante dos horas en la taza con la tapa puesta.
- Añade la harina restante, el huevo, el azúcar restante y la crema: 4 minutos, Velocidad Espiga.
- Ponga la masa en un bol, cúbrala con un paño y déjela subir durante 3 horas.
- Dividir la masa en tres partes, formar cilindros y tejerlos juntos.
- Ponga el pan brioche en el molde, cubierto con papel de horno.
- Cepilla con la yema de huevo batida y un poco de leche.
- Espolvorear con azúcar y hornear en un horno precalentado a 180° durante unos 30 minutos.