Limones horneados

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Unos 24 limones

Ingredientes de la ThermoReceta

• Para la masa
• 250 gramos de leche
• un cubo de levadura de cerveza
• 650 gramos de harina 00
• 30 gramos de mantequilla
• 10 gramos de sambuca
• 2 huevos
• Para el relleno
• 2 naranja
• 2 limón
• 200 gramos de azúcar molido

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la masa

1. Poner la leche y la levadura desmenuzada en en el vaso de la Thermomix: 1 minutos, 37° Velocidad 2.
2. Añade todos los demás ingredientes para la masa: 5 segundos, Velocidad 6.
3. Luego: 2 minutos, Velocidad Espiga.
4. Ponga la masa en un bol con tapa y déjela reposar en el horno con la luz encendida durante unos 45 minutos.

Para el relleno

1. Poner la cáscara de los limones y las naranjas (bien lavadas y secas) en en el vaso de la Thermomix: 20 segundos, Velocidad 8.
2. Recoger el fondo con la espátula y añadir 50 gramos de azúcar: 25 si. Velocidad 8.
3. Añade los restantes 150 gramos de azúcar: 5 segundos, Velocidad 4.

Para los limones

1. Toma la masa de nuevo, divídela en 2 piezas y extiende cada pieza en un alféizar rectangular de unos 2-3 mm.
2. Espolvorea los rectángulos de pasta con el relleno de la taza, distribuyéndolo uniformemente.
3. Enrolle suavemente para formar dos rollos y córtelos en rodajas de unos 1,5 cm de grosor.
4. Transfiera las arandelas obtenidas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno, ligeramente separadas.
5. Deje que se levante de nuevo en el horno apagado con la luz encendida durante 1 hora.
6. Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 12 minutos.
7. Hornea, deja que se enfríe y sirve.