Lasaña de berenjena

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
60 minutos

Cantidad
Plato para hornear 20 cm x 30 cm (o 6 monoporciones)

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 2 berenjenas
  • Al gusto de sal fina
  • 1 chalote
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 20 gramos de piñones
  • 500 gramos de masa de lasaña
  • 150 gramos de tomates cherry
  • 500 gramos de bechamel

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Corta una berenjena en trozos y la otra en rodajas finas.
  2. Espolvorea las arandelas con sal y déjalas a un lado.
  3. Ponga la chalota en la taza: 5 segundos, Velocidad 5.
  4. Recoger en el fondo y añadir el aceite y los piñones: 4 minutos, 100° Velocidad 3.
  5. Añadir la berenjena en trozos: 5 minutos, 100° Velocidad 2.
  6. Añadir los tomates cherry cortados en cuartos y colocar el Varoma con la berenjena en arandelas: 20 minutos, 100° Velocidad 2.
  7. Espolvorea el fondo de la bandeja de hornear con un chorrito de aceite y un poco de bechamel.
  8. Disponga una capa de lasaña y superponga una capa de berenjena en las arandelas.
  9. Cubrir con una capa de salsa de la taza y un poco de bechamel.
  10. Repite alternando capas de lasaña, berenjena, salsa y bechamel.
  11. Termina con una capa de rodajas de berenjena y bechamel.
  12. Espolvorear la última capa con queso parmesano y hornear en un horno estático precalentado a 180° durante unos 30 minutos.
  13. Hornea, deja que se enfríe un poco y sirve.

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