Lasaña de berenjena
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
alto
Tiempo
60 minutos
Cantidad
Plato para hornear 20 cm x 30 cm (o 6 monoporciones)
Ingredientes de la ThermoReceta
- 2 berenjenas
- Al gusto de sal fina
- 1 chalote
- 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 20 gramos de piñones
- 500 gramos de masa de lasaña
- 150 gramos de tomates cherry
- 500 gramos de bechamel
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Corta una berenjena en trozos y la otra en rodajas finas.
- Espolvorea las arandelas con sal y déjalas a un lado.
- Ponga la chalota en la taza: 5 segundos, Velocidad 5.
- Recoger en el fondo y añadir el aceite y los piñones: 4 minutos, 100° Velocidad 3.
- Añadir la berenjena en trozos: 5 minutos, 100° Velocidad 2.
- Añadir los tomates cherry cortados en cuartos y colocar el Varoma con la berenjena en arandelas: 20 minutos, 100° Velocidad 2.
- Espolvorea el fondo de la bandeja de hornear con un chorrito de aceite y un poco de bechamel.
- Disponga una capa de lasaña y superponga una capa de berenjena en las arandelas.
- Cubrir con una capa de salsa de la taza y un poco de bechamel.
- Repite alternando capas de lasaña, berenjena, salsa y bechamel.
- Termina con una capa de rodajas de berenjena y bechamel.
- Espolvorear la última capa con queso parmesano y hornear en un horno precalentado a 180° durante unos 30 minutos.
- Hornea, deja que se enfríe un poco y sirve.
