Papas de primera necesidad
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
12 – 14 grapas aproximadamente.
Ingredientes de la ThermoReceta
- cáscara de un limón
- 250 gramos de patatas cocidas
- medio cubo de levadura de cerveza
- 100 gramos de leche
- 2 huevos
- 20 gramos de mantequilla
- 30 gramos de azúcar molido
- 250 gramos de harina 00
- Al gusto de para freír aceite de cacahuete
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga la cáscara de limón en la taza y córtela con Turbo.
- Añadir las patatas (ya hervidas): 10 segundos, Velocidad 7.
- Desmoronar la levadura en la leche y añadirla a en el vaso de la Thermomix junto con los huevos, la mantequilla, el azúcar y la harina: 4 minutos, Velocidad Espiga.
- Pasar la masa a una superficie de traFácil ligeramente enharinada y comprobar que se puede trabajar, si es necesario añadir más harina y terminar de amasar a mano (dependiendo de las patatas puede necesitar más o menos harina).
- Poner la masa en un gran cuenco, cubrirla con un paño y dejarla subir por lo menos una hora en el horno con la luz encendida.
- Extienda la masa sobre la superficie de traFácil ligeramente enharinada en un espesor de aproximadamente 1 cm.
- Utilizando el molde especial para rosquillas (o dos tazas de diferentes tamaños), haga las rosquillas y colóquelas en una bandeja de hornear, cubierta con papel de horno, y déjelas subir durante otra hora en el horno con la luz encendida.
Para hornear
- Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 20 minutos.
- Sácalos del horno, mójalos en azúcar y sírvelos calientes.
Para freír
- Fríe las rosquillas leudadas en abundante aceite caliente, dándolas vuelta tan pronto como se doren.
- Escurrirlos, secar el exceso de aceite y pasarlos por el azúcar y servirlos calientes.
