Papas de primera necesidad

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
12 – 14 grapas aproximadamente.

Ingredientes de la ThermoReceta

  • cáscara de un limón
  • 250 gramos de patatas cocidas
  • medio cubo de levadura de cerveza
  • 100 gramos de leche
  • 2 huevos
  • 20 gramos de mantequilla
  • 30 gramos de azúcar molido
  • 250 gramos de harina 00
  • Al gusto de para freír aceite de cacahuete

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga la cáscara de limón en la taza y córtela con Turbo.
  2. Añadir las patatas (ya hervidas): 10 segundos, Velocidad 7.
  3. Desmoronar la levadura en la leche y añadirla a en el vaso de la Thermomix junto con los huevos, la mantequilla, el azúcar y la harina: 4 minutos, Velocidad Espiga.
  4. Pasar la masa a una superficie de traFácil ligeramente enharinada y comprobar que se puede trabajar, si es necesario añadir más harina y terminar de amasar a mano (dependiendo de las patatas puede necesitar más o menos harina).
  5. Poner la masa en un gran cuenco, cubrirla con un paño y dejarla subir por lo menos una hora en el horno con la luz encendida.
  6. Extienda la masa sobre la superficie de traFácil ligeramente enharinada en un espesor de aproximadamente 1 cm.
  7. Utilizando el molde especial para rosquillas (o dos tazas de diferentes tamaños), haga las rosquillas y colóquelas en una bandeja de hornear, cubierta con papel de horno, y déjelas subir durante otra hora en el horno con la luz encendida.

Para hornear

  1. Hornee en un horno estático precalentado a 180° durante unos 20 minutos.
  2. Sácalos del horno, mójalos en azúcar y sírvelos calientes.

Para freír

  1. Fríe las rosquillas leudadas en abundante aceite caliente, dándolas vuelta tan pronto como se doren.
  2. Escurrirlos, secar el exceso de aceite y pasarlos por el azúcar y servirlos calientes.

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