Espátula de calabaza

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
40 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 200 gramos (limpio) de calabaza
  • 300 gramos de harina 00
  • 2 huevos
  • Al gusto de sal fina
  • 100 gramos de agua

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga un litro de agua en en el vaso de la Thermomix, corte la calabaza en cubos y póngala en la cesta.
  2. Coloca la cesta y ciérrala: 20 minutos, 100° Velocidad Suave.
  3. Escurre la calabaza, tira el agua de cocción y déjala enfriar.
  4. Transfiera la calabaza fría a en el vaso de la Thermomix y añada la harina, los huevos, la sal y 100 gramos de agua: 20 segundos, Velocidad 7.
  5. La masa obtenida será semilíquida, es normal.
  6. Ponga una olla de agua salada a hervir y, con la herramienta para formar espátulas, viértala en el agua hirviendo.
  7. Déjelos cocinar durante unos minutos hasta que salgan a la superficie, luego escúrralos y póngalos en un recipiente para el horno.
  8. Añade unos cuantos copos de mantequilla y mucho queso parmesano rallado y gratínalo en el horno a 220° durante unos 10 minutos.
  9. ¡Hornear y servir!

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here