Espátula de calabaza
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
40 minutos
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 200 gramos (limpio) de calabaza
- 300 gramos de harina 00
- 2 huevos
- Al gusto de sal fina
- 100 gramos de agua
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga un litro de agua en en el vaso de la Thermomix, corte la calabaza en cubos y póngala en la cesta.
- Coloca la cesta y ciérrala: 20 minutos, 100° Velocidad Suave.
- Escurre la calabaza, tira el agua de cocción y déjala enfriar.
- Transfiera la calabaza fría a en el vaso de la Thermomix y añada la harina, los huevos, la sal y 100 gramos de agua: 20 segundos, Velocidad 7.
- La masa obtenida será semilíquida, es normal.
- Ponga una olla de agua salada a hervir y, con la herramienta para formar espátulas, viértala en el agua hirviendo.
- Déjelos cocinar durante unos minutos hasta que salgan a la superficie, luego escúrralos y póngalos en un recipiente para el horno.
- Añade unos cuantos copos de mantequilla y mucho queso parmesano rallado y gratínalo en el horno a 220° durante unos 10 minutos.
- ¡Hornear y servir!
