Kanelbullar
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
12 kanelbullar
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para la pasta
- 80 gramos de azúcar moreno
- Al gusto de sal fina
- 210 gramos de leche
- 70 gramos de mantequilla
- un cubo de levadura de cerveza
- 550 gramos de harina 00
- 2 huevos
- Para el relleno
- 200 gramos de azúcar moreno
- 85 gramos de mantequilla
- 15 gramos de canela
- Para el glaseado
- 1 huevo
- 15 gramos de leche semidesnatada
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
Para la pasta
- Poner el azúcar, la sal, la leche, la mantequilla y la levadura en en el vaso de la Thermomix: 1 minutos, 37° Velocidad 3.
- Añadir harina y huevos: 30 segundos, Velocidad 5.
- Luego: 2 minutos, Velocidad Espiga.
- Ponga la masa en un tazón y déjela reposar durante una hora cubierta con un paño.
Para el relleno
- Ponga el azúcar moreno, la mantequilla y la canela en en el vaso de la Thermomix: 30 segundos, Velocidad 4.
- Extienda la masa con un rodillo en una hoja de 5 mm de espesor para formar un rectángulo.
- Cepilla toda la superficie con la mezcla de canela y azúcar.
- Rodar suavemente la masa hacia el lado más largo y formar un gran cilindro.
- Cortar el cilindro en rodajas de unos 2 cm y colocarlas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
- Deje que se levante durante otros 30 minutos cubierto con un paño.
- Cepillar la superficie de los kanelbullars con huevo batido y leche (espolvorearlos con azúcar granulado a gusto).
- Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 20 minutos.
- Hornea, deja que se enfríe completamente y sirve.