Kanelbullar

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
12 kanelbullar

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la pasta
  • 80 gramos de azúcar moreno
  • Al gusto de sal fina
  • 210 gramos de leche
  • 70 gramos de mantequilla
  • un cubo de levadura de cerveza
  • 550 gramos de harina 00
  • 2 huevos
  • Para el relleno
  • 200 gramos de azúcar moreno
  • 85 gramos de mantequilla
  • 15 gramos de canela
  • Para el glaseado
  • 1 huevo
  • 15 gramos de leche semidesnatada

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la pasta

  1. Poner el azúcar, la sal, la leche, la mantequilla y la levadura en en el vaso de la Thermomix: 1 minutos, 37° Velocidad 3.
  2. Añadir harina y huevos: 30 segundos, Velocidad 5.
  3. Luego: 2 minutos, Velocidad Espiga.
  4. Ponga la masa en un tazón y déjela reposar durante una hora cubierta con un paño.

Para el relleno

  1. Ponga el azúcar moreno, la mantequilla y la canela en en el vaso de la Thermomix: 30 segundos, Velocidad 4.
  2. Extienda la masa con un rodillo en una hoja de 5 mm de espesor para formar un rectángulo.
  3. Cepilla toda la superficie con la mezcla de canela y azúcar.
  4. Rodar suavemente la masa hacia el lado más largo y formar un gran cilindro.
  5. Cortar el cilindro en rodajas de unos 2 cm y colocarlas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
  6. Deje que se levante durante otros 30 minutos cubierto con un paño.
  7. Cepillar la superficie de los kanelbullars con huevo batido y leche (espolvorearlos con azúcar granulado a gusto).
  8. Hornee en un horno estático precalentado a 180° durante unos 20 minutos.
  9. Hornea, deja que se enfríe completamente y sirve.

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