Ferratelle

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
10 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • media cáscara de limón
  • 2 huevos
  • 40 gramos de azúcar molido
  • 40 gramos de aceite de semillas de girasol
  • 180 gramos de harina 00
  • una pizca de sal fina

Listas en diez minutos, las ferratelle son un manjar de los Abruzos que puedes rehacer sin esfuerzo en casa, gracias a la ayuda de Thermomix . Son obleas con una típica forma rectangular o rombo que se hornean con una herramienta especial hecha de hierro, lo que les da las ranuras por las que son inmediatamente reconocibles. También conocidos en regiones como Molise y Lazio, pueden ser Fácils y crujientes o suaves y blandos. Siendo una receta típica de la tradición culinaria italiana, hay muchas noticias y evidencias de ello desde los tiempos modernos.

La mejor manera de disfrutarlas es untarlas con miel, chocolate o mermelada en su superficie, pero también son excelentes si se enriquecen con helado o fruta fresca. El secreto de su bondad está contenido en la simplicidad de la ejecución: las obleas se preparan con la típica masa de galletas y se hornean en un plato acanalado.

Aunque su forma es generalmente rectangular, es posible encontrar ferratelas ovaladas o incluso con forma de corazón. Cómalos recién hechos, o manténgalos dentro de un recipiente con cierre hermético durante unos dos días. Son ideales para un buffet de dulces o para un tentempié y un desayuno con el sabor que sólo las recetas tradicionales pueden dar, que conquistará a toda la familia.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga la cáscara de limón en la taza: 2 segundos, de Velocidad Turbo.
  2. Recoger en el fondo y añadir los huevos y el azúcar: 3 minutos, Velocidad 4.
  3. Añade el aceite, la harina y una pizca de sal: 4 minutos, Velocidad 4.
  4. Compruebe que ha obtenido una masa bastante gruesa, si es necesario añada un poco de harina.
  5. Calienta el «hierro» especial para las ferratelas y engrásalo ligeramente.
  6. Vierta una cucharada de masa y cocine unos minutos de cada lado.
  7. Apaga el hierro una vez dorado y déjalo a un lado.
  8. Engrasar de nuevo y proceder hasta que toda la masa esté terminada.
  9. Sirva la ferratelle con mermelada, Nutella o algo más para probar.

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