Serpentinas horneadas

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
40 minutos

Cantidad
6 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 50 gramos de azúcar molido
  • 1 limón
  • 1 naranja
  • 200 gramos de harina 00
  • 1 entero + 1 yema de huevo
  • 20 gramos de mantequilla
  • 1 sobre de vainillina
  • 15 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • una pizca de sal fina
  • 50 gramos de grappa
  • Al gusto de colorante alimentario
  • Al gusto de azúcar glasé

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga el azúcar y la cáscara de limón y naranja en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 10.
  2. Recoger el fondo con la espátula y añadir el resto de los ingredientes (excepto los colorantes y el azúcar glasé): 30 segundos, Velocidad 4.
  3. Quita la masa de en el vaso de la Thermomix y divídela en tantos pedazos como los colores elegidos.
  4. Vierta un poco de colorante en cada masa y mézclela bien.
  5. Envuelva cada pastel de color en la película transparente y déjelo reposar durante 30 minutos.
  6. Tomar cada masa, enrollarla con un rodillo hasta un espesor de un par de mm y cortarla en tiras de 2 cm, envolviéndolas en los moldes de los cannoli.
  7. Hornee en un horno precalentado a 180° durante 5 – 10 minutos (siempre y cuando se sequen).
  8. Retirar del horno, dejar enfriar completamente y espolvorear con azúcar en polvo antes de servir.

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