Conos rellenos de crema

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
30 minutos

Cantidad
10 conos

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para los conos
  • 200 gramos de hojaldre
  • 1 yema de huevo
  • Al gusto de leche
  • Para la crema
  • 400 gramos de leche entera
  • 3 yemas de huevo
  • 1 sobre de vainillina
  • 80 gramos de azúcar molido
  • 40 gramos de harina 0
  • Para decorar
  • 100 gramos de chocolate negro
  • 40 gramos de granos de avellana
  • Al gusto de azúcar moreno

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para los conos

  1. Extiende el hojaldre y corta tiras de masa de 2 cm de ancho.
  2. Cubrir completamente las plantillas en forma de cono enrollando las tiras de masa alrededor de ellas.
  3. Cepilla los conos con la yema de huevo batida y la leche y espolvoréalos con azúcar en polvo a gusto.
  4. Hornee en un horno estático precalentado a 180° durante unos 15/20 minutos.

Para la crema

  1. Ponga todos los ingredientes para la crema en en el vaso de la Thermomix: 7 minutos 90° Velocidad 4.
  2. Quita la crema de en el vaso de la Thermomix y déjala enfriar.

Para rellenar y decorar

  1. Saque los conos y, una vez enfriados, muy, muy suavemente trate de quitar la oblea girándolos ligeramente (el movimiento a realizar es una especie de desenroscamiento, de esta manera el cono se desprenderá fácilmente).
  2. En una pequeña cacerola, derretir el chocolate negro al baño maría.
  3. Coge los conos de hojaldre uno a uno, sumerge la punta sola en el chocolate derretido y espárcelos con los granos de avellana y azúcar moreno.
  4. Deje que el chocolate se cure colocando los conos invertidos en un plato en la nevera durante al menos media hora.
  5. Ayúdate con la bolsa de repostería llenando los cannoli con crema.

Notas

  1. Es mejor llenar los conos con la crema justo antes de servir, de lo contrario la pasta tomará la humedad de la crema y ya no será crujiente! Así que el mismo principio de los cannoli sicilianos: ¡están llenos por el momento!

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