Conos rellenos de crema
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
30 minutos
Cantidad
10 conos
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para los conos
- 200 gramos de hojaldre
- 1 yema de huevo
- Al gusto de leche
- Para la crema
- 400 gramos de leche entera
- 3 yemas de huevo
- 1 sobre de vainillina
- 80 gramos de azúcar molido
- 40 gramos de harina 0
- Para decorar
- 100 gramos de chocolate negro
- 40 gramos de granos de avellana
- Al gusto de azúcar moreno
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
Para los conos
- Extiende el hojaldre y corta tiras de masa de 2 cm de ancho.
- Cubrir completamente las plantillas en forma de cono enrollando las tiras de masa alrededor de ellas.
- Cepilla los conos con la yema de huevo batida y la leche y espolvoréalos con azúcar en polvo a gusto.
- Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 15/20 minutos.
Para la crema
- Ponga todos los ingredientes para la crema en en el vaso de la Thermomix: 7 minutos 90° Velocidad 4.
- Quita la crema de en el vaso de la Thermomix y déjala enfriar.
Para rellenar y decorar
- Saque los conos y, una vez enfriados, muy, muy suavemente trate de quitar la oblea girándolos ligeramente (el movimiento a realizar es una especie de desenroscamiento, de esta manera el cono se desprenderá fácilmente).
- En una pequeña cacerola, derretir el chocolate negro al baño maría.
- Coge los conos de hojaldre uno a uno, sumerge la punta sola en el chocolate derretido y espárcelos con los granos de avellana y azúcar moreno.
- Deje que el chocolate se cure colocando los conos invertidos en un plato en la nevera durante al menos media hora.
- Ayúdate con la bolsa de repostería llenando los cannoli con crema.
Notas
- Es mejor llenar los conos con la crema justo antes de servir, de lo contrario la pasta tomará la humedad de la crema y ya no será crujiente! Así que el mismo principio de los cannoli sicilianos: ¡están llenos por el momento!
